ตลาด 100 ปี เมืองปากพนัง

ตลาดร้อยปีปากพนัง แหล่งของฝากอาหารทะเลสดๆ และไข่ปลากระบอกแดดเดียว

 

แวะมาเที่ยวปากพนัง คงอดไม่ได้ที่จะต้องมองหาของฝากติดไม้ติดมือไปฝากเพื่อนสนิทมิตรสหาย นอกจากรังนกอันลือชื่อของปากพนังแล้ว ขอแนะนำให้แวะมาที่ตลาดร้อยปีปากพนังคะ ตลาดร้อยปีปากพนังนั้นจะอยู่ติดกับแม่น้ำปากพนัง ที่นี้มีทั้งอาหารทะเลสดๆ และอาหารทะเลแห้งคะให้ซื้อหากลับบ้าน

  

ตลาดสดเทศบาลเมืองปากพนัง มีของดีอยู่มากมากมาย ตั้งแต่ผักพื้นบ้าน เช่นมันขี้หนู แห้วพื้นบ้าน และที่สำคัญ สุดยอดของฝากจากเมืองปากพนังก็คือ “ไข่ปลากระบอกแดดเดียว” และ “ปลากระบอกร้า” ก็สามารถหาซื้อได้จากที่นี่ค่ะ

“ไข่ปลากระบอกแดดเดียว” สุดยอดของฝากจากเมืองปากพนัง ไข่ปลากระบอกมีขายเฉพาะช่วงเวลา ไม่ได้มีตลอดทั้งปีนะคะ ปลากระบอกตัวนึงจะมีไข่แค่ “2 ฝัก” เท่านั้น พ่อค้าแม่ค้า จะเอาไข่แต่ละฝักมาเรียงกันเป็นแพแล้วตากแห้ง ไข่ปลากระบอกแดดเดียวที่คุณภาพดี ๆ ต้องตากจนแห้งสนิท จะมีเนื้อแน่น หอมมัน และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ราคาขายที่นี่เขาขายกันเป็นแพคะ ราคาแพละ 10 -20 บาทแล้วแต่ช่วงฤดูกาลคะ ว่าฤดูนี้หาง่ายหรือหายาก

  

มาถึงตลาดแล้ว เราจะเห็นแม่ค้าตาก “ปลากระบอกร้า” เรียงรายอยู่ริมแม่น้ำปากพนังคะ เรียกว่า มาถึงถิ่นจริงๆ มีตั้งแต่ตัวเล็กไปยังขนาดจัมโบ้ให้เลือกซื้อคะ ขอนำวิธีการทำปลากระบอกร้าของที่ปากพนังนะคะว่า เขาทำอย่างไรถึงได้ปลากระบอกร้าแสนอร่อยคะ ขั้นตอนแรกคือนำปลากระบอกสดมาขอดเกล็ดออก ผ่าท้องแยกเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาด แล้วนำเกลือเม็ดยัดไปในท้อง ยัดท้องอย่างเดียวไม่ต้องเอาตัวปลาไปคลุกเกลืออย่างที่ทำปลาเค็มทั่วไป ใส่เกลือในท้องเสร็จ เอาปลามาเรียงไว้ในกะละมังหรืออ่างก็ได้ ปล่อยให้น้ำจากเกลือซึมสู่เนื้อปลา 1 คืน จากนั้นเอาไปตากแดด 3-4 ชั่วโมง พอให้หมาดๆ ไม่ต้องแห้ง เอามาขายได้เลย ทำให้ปลากระบอกร้าของปากพนัง อร่อย ไม่เค็มจนเกินไป และไม่แห้งแข็ง เมื่อนำมาทอดสุกแล้วเนื้อปลากระบอกจะนุ่มฟูไม่แข็ง ไม่มีกลิ่นสาบคะ อร่อยกว่าปลากระบอกเค็ม หรือปลาเค็มตากแห้ง ที่สำคัญปลอดสารพิษ ปลากระบอกร้า สามารถทอดแล้วไม่ต้องยำ เสิร์ฟมาพร้อมกับแกงเหลือง แกงส้ม หรือแกงป่าก็ได้ เป็นกับข้าวกินแกล้มกับแกงอร่อยมากคะ

รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมแวะมาเที่ยวปากพนัง ซื้อปลากระบอกร้า และไข่ปลากระบอกหิ้วติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่รักที่บ้านนะคะ

พอซื้อของฝากเสร็จ เราก็หิวพอดีค่ะ แวะเลย กินที่ร้านเตี๋ยวเข้าท่า Off Ozaka อยู่ตรงตลาดร้อยปีปากพนังเลยค่ะ

“เตี๋ยวเข้าท่า” OFF OZAKA “ช้าหน่อยแต่อร่อยเด็ด”

  

ที่ตลาดร้อยปีปากพนัง มองหาร้านอาหารอร่อยๆ แวะมาที่นี่เลย ร้านเตี๋ยวเข้าท่า OFF OZAKA เดินตรงมาที่ท่าน้ำตลาดร้อยปีปากพนัง ร้านเตี๋ยวเข้าท่า OFF OZAKA เป็นร้านเล็กๆ น่ารักติดท่าเทียบเรือ มองออกไปเห็นบรรยากาศของเรือข้ามฟากกำลังจอดรับส่งคนระหว่างสองฟากฝั่ง ราคาก็กันเอง 40-50 บาท รสชาติแซบถึงใจคะ

คุณอ๊อฟ เจ้าของร้านได้เล่าว่า เดิมนั้นร้านเตี๋ยวเข้าท่า OFF OZAKA เป็นร้านขายน้ำมันเรือชื่อร้าน“เซียงเฮงหลี” ก่อนที่จะปิดตัวไปเนื่องจากภายหลังการใช้เรือน้อยลงต่อมาได้เปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ด้วยหน้าตาที่ดูเหมือนคนญี่ปุ่น จึงเป็นที่มาของคำว่าโอซาก้าต่อท้ายชื่อเล่นเป็น “อ๊อฟโอซาก้า”

    

มาร้านนี้ พลาดไม่ได้คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาว คุณอ๊อฟจะปรุงแบบชามต่อชามเพื่อความสดใหม่ โดยใช้หม้อใบเล็กๆ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปพร้อมสรรพ และคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเทลงในชาม รสชาติเหมือนต้มยำใส่มะนาวสด มาพร้อมหมูสับและไข่ยางมะตูม รสชาติแซบเว่อร์ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ภายในร้านเตี๋ยวเข้าท่า OFF OZAKA มีที่นั่งให้เลือกสองแบบทั้งแบบนั่งโต๊ะ-เก้าอี้ หรือแบบบนพื้นชิลๆ กับโต๊ะญี่ปุ่น บรรยากาศดีบวกกับความพิถีพิถันอีกทั้งพ่อค้าน่ารักแบบนี้ทำนานแค่ไหนก็รอได้แน่นอนค่ะ

ที่ตั้ง ร้านตั้งอยู่ภายในตลาดร้อยปี บริเวณท่าเทียบเรือฝั่งตลาดร้อยปี
โทร 075517193 คุณพรศักดิ์ บุษสานุวงศ์ เปิด-ปิด 10.00น.-14.15 น.หรือจนกว่าของจะหมด ไม่มีวันหยุด
เมนูแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาว